ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്ക്ക് ഗുണമേന്മയേക്കാള് സ്വാദിന് പ്രാധാന്യം നല്കുന്നവരാണ് മിക്കവരും; ഭക്ഷണപ്രിയരും അല്ലാത്തവരും ഉള്പ്പടെ. പക്ഷേ ഇന്ന് അജ്നോമോട്ടോ പോലുള്ള മാരക രാസവസ്തുക്കള് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണങ്ങള്ക്ക് രുചി കൂട്ടാനാണ് ശ്രമിക്കുന്നത്; നമ്മളെപ്പോലുള്ളവര് അത് കഴിക്കാനും.
വീട്ടില് സാധാരണ ഉണ്ടാക്കാറുള്ള വിഭവങ്ങള്ക്ക് തികച്ചും ആരോഗ്യകരമായ രീതിയില് സ്വാദ് കൂട്ടുന്ന ചില ടിപ്സാണ് ഇപ്രാവശ്യം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞ് അല്പ നേരം വെള്ളത്തിലിടുക. ശേഷം വറുത്താല് നല്ല സ്വാദ് കിട്ടും.
- ഓംലറ്റിന് നല്ല മൃദുത്വം കിട്ടാന് മുട്ട പതപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അല്പം പാലോ വെള്ളമോ ചേര്ക്കുക.
- പൂരിക്ക് കുഴക്കുന്ന മാവില് നാലഞ്ചു കഷ്ണം റൊട്ടി വെള്ളത്തില് മുക്കി പിഴിഞ്ഞ ശേഷം ചേര്ക്കുക. പൂരി വളരെ മൃദുവും സ്വാദിഷ്ടവുമായിരിക്കും.
- ഗ്രീന്പീസ് വേവിക്കുമ്പോള് അല്പം പഞ്ചസാര ചേര്ത്താല് സ്വാദ് കൂടും.
- തക്കാളി കൂടുതല് രുചികര.......
